半甜型（Moelleux）：含糖量在12-45g/L之间。

黑皮诺葡萄（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 在葡萄酒的酿造上，加拉德酒庄将传统与创新相结合的理念融入每一个环节。蒙蝶利葡萄园（图片来源：www.bourgogne-wines.com） 2013年对勃艮第来说是不平凡的一年，葡萄生长期从寒冷、湿润的春季开始，一直持续到7月份，8月气候炎热、潮湿，9月天气凉爽，采收季到10月才正式开始。

摘要： 加拉德酒庄位于法国勃艮第的伯恩丘产区，历经五代人传承，是一座家庭式精品酒庄。此外，酒庄每年还会更新三分之一的橡木桶，这些橡木桶全部精选自法国不同的地区。2013年加拉德酒庄夏菲洛（蒙蝶利一级园）红葡萄酒（点击图片即可购买） 出产这款酒的夏菲洛园（Les Champs Fulliot）是蒙蝶利产区东部的一座一级园，其南部与默尔索（Meursault）相邻，东部是沃尔奈（Volanay），葡萄种植面积超过8公顷。酒庄会使用小型容器将人工采摘的葡萄送入酿酒车间，然后在天然酵母的作用下开始酒精发酵，发酵过程中不会添加任何其他化学添加剂，以更好地诠释葡萄园的优渥风土。这座酒庄汇聚了加拉德（Garaudet）家族五代人的心血与智慧，如今由弗洛朗·加拉德（Florent Garaudet）掌管。

作为与时俱进的保守派，加拉德酒庄在秉承勃艮第传统酿造方式的同时，不断汲取现代的、创新的酿造理念，打造出了一系列精品葡萄酒。整体来说，这一年份出产的葡萄酒馥郁芳香，单宁相对轻盈，酸度清新，酒体优雅其中R.D.极干型香槟是一款诞生于20世纪中期的年份香槟，其名字中的R.D.意为近期吐泥（Recently Disgorged），指的是与其他香槟酒款相比，这款酒的酒液与酒泥一起陈酿的时间会更长，吐泥一般在上市前几个月才进行，酒液因此能保持极佳的清新感。

其中，P3作为巅峰系列的最高等级，复杂度和融合度都已升华至一个崭新的境界，被视为唐·培里侬酿酒理念与工艺的极致表达。瑟洛斯酒庄香槟瓶塞（图片来源：www.selosse-lesavises.com） 除了以上介绍的这些香槟品牌外，玛姆香槟（Champagne G.H.Mumm）、伯瑞香槟（Champagne Pommery）、岚颂香槟（Champagne Lanson）、白雪香槟（Champagne Piper-Heidsieck）等也是不可忽视的香槟品牌。2008年份库克极干型年份香槟（图片来源：www.krug.com） 路易王妃香槟（Champagne Louis Roederer） 路易王妃香槟始建于1776年，当时它被叫做杜布瓦父子酒庄（Dubois Pere Fils）。1964年，雅克·瑟洛斯（Jacques Selosse）开始酿造属于自己的葡萄酒，酒庄自此正式成立。

他从勃艮第学习葡萄种植和酿酒技术归来后，便把勃艮第的略地（Lieux-Dits）理念带到了香槟产区，开始将不同的葡萄园地块分开管理，并使用不同村庄和地块的葡萄酿造出了略地系列（Lieux-DitsCollection）香槟。1782年，拿破仑与克劳德·酩悦的孙子让-雷米·酩悦（Jean-Remy Moet）结识并成为好友，之后他曾多次造访这座酒庄，还曾授予让-雷米法国最高荣誉之一——法国荣誉勋位勋章（Legion dhonneur）。

十年后，雅克之子——安塞尔姆·瑟洛斯（Anselme Selosse）接手酒庄。温斯顿·丘吉尔爵士纪念香槟（图片来源：www.polroger.com） 罗兰百悦香槟（Champagne Laurent-Perrier） 1812年，安德烈·米歇尔·皮埃洛特（Andre Michel Pierlot）在图尔（Tours-sur-Marne）创建了罗兰百悦香槟。在泰亭哲家族的经营下，泰亭哲如今已是法国最著名的香槟品牌之一，自2014年起，其出产的香槟还成为了国际足联世界杯（FIFA World Cup）官方指定用酒。约瑟夫始终致力于酿造具有独创风格的香槟，他坚信香槟的真正本质是带给人快乐，而且不管每年的天气如何不可预测，都坚持酿造品质出众的顶级香槟。

酒庄的顶级特酿——盛世香槟（Grand Siecle）就是这一酿造理念的体现。如今，酒庄拥有240公顷的葡萄园，全部都是马恩河谷（Vallee de la Marne）产区的一级园或特级园，为出产优质香槟佳酿提供了基础。唐·培里侬香槟酒庄建筑（图片来源：www.lvmh.com） 除了只在最好的年份出产年份香槟外，唐·培里侬的独特之处还在于陈酿过程。酒庄始终秉承品质为先，追求卓越的信念，历经七代人的传承，为香槟爱好者带来美妙绝伦的香槟佳酿。

其中最具代表性的当属桃红香槟，在酿造这款酒时，酒庄将黑皮诺和莫尼耶酿成的红葡萄酒加入霞多丽酿成的白葡萄酒中进行调配，然后再将它们一起进行二次发酵，由此酿成的这款酒香气微妙、优雅且精致，展现出脆爽的柑橘类水果芬芳和诱人的红色莓果气息，深受消费者喜爱。之后在1833年，路易·勒德雷尔（Louis Roederer）先生继承了酒庄，并以自己的名字将酒庄更名为Louis Roederer（路易王妃香槟）。

1869年，酩悦香槟推出了一款名为Imperial的极干型（Brut）无年份香槟，以此纪念拿破仑与让-雷米的友好关系。伯爵白中白香槟自1952年开始酿造，旨在纪念曾为香槟产区作出贡献的伯爵（Comte），尤其是蒂博伯爵四世（Count Thibaud lV），正是他将被认为是霞多丽祖先的葡萄品种带到了香槟产区。

20世纪下半叶，酩悦香槟酒厂先后与知名干邑（Cognac）品牌轩尼诗（Hennessy）及顶级的时装与皮革制造商路易·威登（Louis Vuitton）合并，共同建立了酩悦·轩尼诗-路易·威登集团（Moet Hennessy Louis Vuitton，简称LVMH），LVMH中的M指的便是它。此外，此酒选用的酿酒葡萄源自酒庄最优质的特级园地块，只在最好的年份酿造，十分珍贵。之后，凯歌夫人力排万难，将凯歌香槟销往各个国家，成功打响了品牌的国际知名度。如今，酩悦香槟坐拥1,150公顷的葡萄园〔包括50%的特级园（Grand Cru）和25%的一级园（Premier Cru）〕，出产的香槟酒款以明快清新的果香、诱人心魄的口感和优雅成熟的风格俘获了一众名人雅士以及葡萄酒爱好者的芳心。以2008年份的库克极干型年份香槟（Vintage Brut）为例，这款酒极具古典美，散发出蜂蜜、甘草、橘皮和葡萄柚的浓郁香气，结构平衡，余味精致诱人，令人惊艳，收获了詹姆斯·萨克林（James Suckling，以下简称JS）的满分盛赞。2007年份堡林爵R.D.极干型香槟（图片来源：www.champagne-bollinger.com） 宝禄爵香槟（Champagne Pol Roger） 宝禄爵香槟坐落在埃佩尔奈（Epernay）小镇，在经历了至少两代人在葡萄园的耕耘之后，宝禄爵（Pol Roger）从1849年开始自己销售葡萄酒，酒庄正式成立。

当时俄国沙皇亚历山大二世（Tsar Alexander ll，1818年-1881年）是路易王妃香槟的忠实追随者，应沙皇的要求，路易王妃专门打造了此款将酒液装在特制的透明、无碹底的酒瓶中的香槟，水晶香槟的名号由此而来。丘吉尔对香槟尤为挑剔，曾说过：我的要求很简单，只有最好的才能让我满足。

这款酒实力与颜值并存，不仅展现出了清新雅致的风格以及白色核果和花朵的芬芳，其酒瓶雕绘着的白银莲花图案也非常夺人眼球。沙龙贝尔香槟酒庄建筑（图片来源：www.champagne-billecart.fr） 目前，沙龙贝尔香槟主要出产了极干型桃红香槟（Brut Rose）、珍藏极干型香槟（Brut Reserve）、天然极干型香槟（Brut Nature）、白中白香槟以及年份香槟等数款佳酿。

如今，库克香槟被奢侈品巨头LVMH收购，但库克家族的第六代传人依旧管理着酒庄。该图案创作于1902年，由法国新艺术派（Art Nouveau）大师埃米尔·加利（Emile Galle）为酒庄所打造，彰显着巴黎之花的清丽脱俗。

此外，同属于花样年华（Belle Epoque）系列的白中白（Blanc de Blancs）和桃红两款年份香槟也是酒庄的旗舰佳酿，同样完美诠释了巴黎之花香槟花香馥郁、细腻高贵的特质。作为香槟品牌中的佼佼者，路易王妃香槟在世界各地享有盛誉，每年出口的香槟量达三百万瓶。而如此挑剔的他却对宝禄爵香槟倾心不已，曾赞誉宝禄爵香槟是世界上最让人愉悦的酒款，这正是因为宝禄爵香槟满足了丘吉尔对香槟的要求——强劲、饱满和成熟。路易王妃香槟标志（图片来源：www.louis-roederer.com） 酒庄出产了多款香槟佳酿，既有无年份香槟，也有年份香槟，其中水晶年份香槟（Cristal）可谓是酒庄皇冠上的一颗璀璨明珠。

堡林爵香槟酒窖（图片来源：www.champagne-bollinger.com） 目前，堡林爵香槟出产的酒款主要有无年份的极干型和桃红香槟、年份极干型和桃红香槟、R.D.极干型香槟（R.D. Extra Brut）、法兰西老藤香槟（Vielles Vignes Francaises）以及暗芳丘香槟（La Cote aux Enfants）。2008年泰亭哲伯爵白中白香槟（图片来源：www.taittinger.com） 堡林爵香槟（Champagne Bollinger） 堡林爵香槟始创于1829年，是一座采用家族式经营的大牌香槟名庄。

宝禄爵香槟酒窖（图片来源：www.polroger.com） 自诞生以来，宝禄爵香槟便深受英国王室贵族的青睐，其中不乏如温斯顿·丘吉尔（WinstonChurchill）这般的忠实爱好者。而伯爵桃红香槟以30%的霞多丽和70%的黑皮诺混酿而成，成酒果香馥郁、口感顺滑，是酒庄的另一款旗舰佳酿，表现十分出色。

酒液需在酒窖中陈酿10年以上。罗兰百悦香槟酒庄建筑（图片来源：www.laurent-perrier.com） 年份香槟一直被认为是旗舰佳酿和顶级品质的代名词，但是罗兰百悦却不这么认为，在他们看来，只有混酿艺术才能带来大自然所无法赋予的完美酒款，这样的酒款不仅能在陈年中发展出更好的深度、浓郁度以及香气复杂度，还能保持其美妙的清新感和酸度。

酒庄以使用霞多丽（Chardonnay）为主要品种酿造的香槟而闻名，酿酒葡萄产自白丘（Cote des Blancs）的优质葡萄园，出产的酒款因优雅精致、复杂和谐、花香馥郁的风格深受广大消费者的喜爱。正值年终辞旧迎新之际，许多人都会选择以香槟庆贺新年，那么你知道法国有哪些知名的香槟品牌吗？ 香槟产区葡萄园（图片来源：www.champagne-devaux.com） 巴黎之花香槟（Champagne Perrier-Jouet） 巴黎之花香槟创建于1811年，是创始人皮埃尔-尼古拉斯·佩里耶（Pierre-Nicolas Perrier）和他的妻子罗丝-阿黛尔·茹埃（Rose-Adelaide Jouet）爱情的结晶，现隶属于保乐力加集团 （Pernod Ricard）。经过两百多年的发展，路易王妃香槟依旧是一座家族经营式酒庄，现由第七代传人弗雷德里克·鲁佐（Frederic Rouzaud）掌管。该酒在上市后屡获好评，其2012年份酒款还获得了JS98分的赞誉，并被称赞为妙不可言，奢华尊贵。

其品牌名源自17世纪时一位对香槟工艺及香槟产区声誉做出了卓越贡献的本笃会修士——唐·皮埃尔·培里侬（Dom Pierre Perignon）。正是这些知名香槟品牌的存在，才让香槟在葡萄酒的世界里熠熠生辉，它们或是在悠久的历史中凭借出众品质而赢得了众多赞誉，或因为不断锐意创新而打造出了独具个性的美酒，为书写香槟的传奇故事添砖加瓦。

作为极负盛名的起泡酒，香槟是奢华、胜利和浪漫的代名词，无论是举杯时欢悦升腾的气泡，还是那入口后脆爽怡人的口感，都能让人体验到最具象化的喜悦和感动。这款酒于1876年首次酿造，是一款专为沙皇定制的年份香槟。

2009年唐·培里侬极干型香槟（图片来源：www.domperignon.com） 凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot） 凯歌香槟也是LVMH旗下一个口碑载道的顶级香槟品牌，其传奇旅程始于1772年。瑟洛斯香槟酒窖（图片来源：www.selosse-lesavises.com） 安塞尔姆是香槟产区最早提倡风土概念的酿造商之一。